カカオの実の大雑把そうな外見とは裏腹に、カカオはとてもデリケートな木で、非常に栽培が難しい。栽培に適しているのは、赤道を挟んで北緯20度と南緯 20度の間。しかも、最低気温が16度以下にならない高温多湿の土地。年間雨量や平均気温など、厳しい栽培条件をクリアした土地でしか育たない
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